¿Cómo obtener un valor del menú desplegable HTML utilizando PHP?

Tengo un script HTML que tiene un menú desplegable con algunas opciones. Una vez que haya seleccionado su tema, irá a mi script PHP llamado process.php . En ese process.php toma el valor del menú desplegable de HTML y lo escribe en un archivo. O al menos eso es lo que quiero que haga …

Aquí está mi código:

 <form id="form1" action="process.php" name="form1" method="post"  --Select a Topic-- Dog Cat Other   

help.php:

  

Registro de errores de PHP:

 PHP Notice: Undefined index: form in /Applications/MAMP/htdocs/Website/process.php on line 'whatever' 

    Intenta seguir el código

     

    Ahora se puede acceder a la opción que seleccionó con $_POST['pet'] en php. también es una buena idea que establezca su valor predeterminado en -1

    Dale a tu etiqueta de selección un atributo de “nombre”.

      

    También debe darle a sus opciones el mismo “nombre” que el seleccionado.

    Tienes process.php en tu pregunta y la acción del formulario es help.php ?

    Además, intente crear un archivo que sepa que tiene permiso para escribir y luego intente escribir en ese archivo.